椰子糕的做法大全(椰子糕怎么做)

家乡在祖国的最南端，那里有很多椰树，家乡的人民喜欢用椰子做很多美食，椰汁糕就是其中一种。

小时候的我很喜欢吃椰子糕。可因为工序复杂和物资匮乏，所以只有在重大喜庆或过年时才能吃上。

我的奶奶是村里做椰子糕的能手，每当村里有喜事时，总会过来找外婆帮忙，每次忙完，外婆都会给我带回几个椰子糕.....

家乡的椰子糕是用糯米做的，工序有点复杂，糯米要经过泡浸磨浆，椰子要刨丝、风干还要炒香.....今天跟大家分享的一款是有家乡味道但却不是家乡做法的椰子糕，做法简单，零失败，喜欢椰子味的亲真的要试试。

提前准备好材料，我们就开始动手吧！

第二步、加入鱼胶粉

第四步、加入500克开水，边倒边快速搅拌。

第六步、轻轻搅拌一下，加入炼奶。

第八步、放进冰箱冷藏3小时以上，凝固后即可倒出。

最后，切成自己喜欢的形状、撒上椰子丝即可。很香浓的椰香，甜而不腻，口感特Q。

注意事项：

1、步骤5倒入开水时，要边倒边快速搅拌。

2、口味重的亲可适当加大糖的份量。

3、喜欢口感更Q一点的亲，可以增加鱼胶粉的量。

喜欢的亲记得关注本头条号噢！不定期推送海南本地美食制作方法及海南本地有名的小吃店！