如何制作红豆沙「专家回答」

1、南瓜去皮切薄片，装入盘中，放入微波炉叮6分钟左右，拿出，加入白糖、奶粉，用勺子压成南瓜泥或用料理机打成泥。

3、先用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的南瓜面团，均匀分成20克小剂子，大小根据自己的喜好来

5、收口捏紧

7、依次做好，放冰箱冷冻1小时左右，冻硬了可以用保鲜袋装起来，想吃时可以随时拿出来煎

9、一面煎至金黄后，再翻面煎至金黄即可出锅

11、软软糯糯，还有南瓜的清香味

小贴士

因为南瓜泥的水分含量不一样，糯米粉的用量要根据实际情况来调整 一定要小火慢煎，煎至金黄马上翻面，这样煎出的南瓜饼口感才软

南瓜的营养功效

中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

1.防癌治癌

预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

2.保护胃粘膜

促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3.降血糖降血压

调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。

4.预防前列腺

南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。

6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

南瓜的饮食禁忌

南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。

发物之一，服用中药期间不宜食用。

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